健康星播客！

随着寒冷的冬季到来，气温骤降，人体的新陈代谢和免疫力往往会受到挑战。此时，饮食调养尤为重要。为了帮助身体更好地抵御寒冷，补充足够的营养，不妨尝试“入冬四宝”

——黑豆乌鸡汤、黄豆焖排骨、黄焖羊肉、芋头蒸排骨。

这四道滋补美食，富含丰富的蛋白质、微量元素以及多种维生素，能够帮助增强体质，提高抵抗力，滋养肝肾，暖胃驱寒。它们不仅有助于滋补身体，还能提高皮肤的光泽，改善气色，令整个冬季充满温暖和活力。

一、黑豆乌鸡汤

所需材料：乌鸡半只（约500克）；黑豆100克；枸杞 适量（可选）；生姜3-4片；料酒1大勺；盐 适量；清水 适量

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步骤：

1. 准备食材：乌鸡宰杀清洗干净，去掉内脏和多余的脂肪，切块备用。黑豆提前泡水4小时以上（泡软的黑豆更容易煮熟入味）。

2. 焯水处理：锅中加入适量水，将乌鸡块放入冷水中，开火加热至水沸腾，撇去浮沫，捞出乌鸡块，用清水冲洗干净。

3. 熬煮鸡汤：将焯过水的乌鸡块放入汤锅中，加入泡软的黑豆。加足量清水，水量大约覆盖食材。放入几片生姜和1大勺料酒。

4. 煮沸撇沫：用大火煮沸后，撇去浮沫，减少杂质。

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5. 慢炖熬制：转小火，盖上锅盖，慢慢炖煮2-3小时，直到乌鸡的肉质变得酥烂，黑豆煮熟，汤色浓郁。

6. 加入枸杞：在汤炖煮的最后30分钟，加入适量枸杞，增加汤的营养和风味。