原创 大营家美食 大营家美食 2024-06-23 16:01 山东 281人听过
最近总是失眠睡不好，整夜翻来覆去，白天就无精打采，我爸看了这么憔悴，就跟我说：“你这是怎么了，晚上没睡好吗？”我点点头，爸爸叹了口气，说：“你这样不行啊，我去地里给你拔点车前草回来吧，用那泡水喝，我喝了好多年，睡眠好，精神也棒。”
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车前草，这东西我小时候在老家经常见，但让我直接泡水喝，我总觉得那味道怪怪的，难以下咽，不过，我爸既然这么说，我也就想试试，但没想到，今天要分享的，不是简单的车前草泡水，而是一种全新的吃法——车前草煮鹅蛋，效果惊人，一起看看怎么做的吧！
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推荐食谱：【车前草煮鸡蛋】
准备食材：车前草、鸡蛋、盐、小苏打
制作步骤：
1.一把鲜嫩的车前草剪去根部，稍显苍老或破损的叶片也一并去除，将处理好的车前草放入盘中，加入一勺食盐与一勺食用小苏打，用手轻轻搅拌，直至食盐与小苏打完全溶解在清水中。
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2.将车前草放入盐水中，轻轻摇晃，控去多余的水分，再将车前草移至另一盆清水中，反复清洗，洗净后整齐地摆放在锅底，先不急于开火，只需让车前草静静地等待着。
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3.取出四个鹅蛋，放入一个宽敞的碗中，加入一勺食盐，再注入清水，直至完全没过鹅蛋。用手轻轻搅拌，使食盐完全溶解，让鹅蛋在这盐水中浸泡10分钟，以便去除表面的杂质。
4.10分钟后，再次为鹅蛋进行清洁，用湿纸巾轻轻擦干，整齐地摆放在车前草之上，倒入足够的清水，确保鹅蛋完全浸泡其中，盖上锅盖，大火煮沸后，转小火继续煮10分钟。
5.当锅盖打开时，一股车前草的清香扑鼻而来，让人心旷神怡，用漏勺轻轻捞出鹅蛋，用勺子轻轻敲击蛋壳，使其裂开而不破裂，再将这些鹅蛋放回锅中，继续用中火煮15分钟。
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6.时间到，再次打开锅盖，但此时并不急于取出鹅蛋，而是让它们在汤汁中再浸泡15分钟，让车前草的营养充分渗透到鹅蛋之中，15分钟后，鹅蛋已经变得微凉，用漏勺捞出，轻轻剥去蛋壳。
7.鹅蛋的壳极易剥离，露出滑嫩的内部，将剥好的鹅蛋放入大碗中，用漏勺过滤汤汁，倒入鹅蛋碗中，将车前草的叶片轻轻放入，一道美味又营养的车前草煮鹅蛋便完成了。
品尝一口，汤汁甘甜可口，鹅蛋绵软细腻，而车前草的叶片则增添了一丝清新的口感，若你喜欢甜味，不妨加入一些红糖，让这道佳肴更加甜美，每天早上享用一碗，不仅能满足味蕾，更能为身体带来满满的能量与活力，我家80岁的婆婆也常常这样享用，她总说这样的早餐让她睡眠更好，身体更棒。
二、车前草与鹅蛋的奇妙组合，带来的好处
1.助眠安神：车前草含有一种叫车前草苷的物质，它具有安神的作用，而鹅蛋中的营养成分也能帮助调节神经系统。
2.清热解毒：车前草有清热解毒的作用，而鹅蛋则能补充身体所需的营养。
站群论坛3.利尿消肿：车前草有利尿的作用，可以帮助身体排出多余的水分和毒素。而鹅蛋中的蛋白质则能修复受损的组织细胞，促进身体的新陈代谢。
4.改善视力：车前草富含维生素A和C，可以保护眼睛、改善视力。而鹅蛋中的卵黄素则能促进神经系统的发育和修复受损的神经细胞。
总结：
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