健康星播客！

材料：

莴笋、鸡胸肉、大蒜、生姜、植物油、料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精

做法：

1.将莴笋去皮，切丝。鸡胸肉洗净，也切成丝。然后将鸡丝放入碗中，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。蒜、姜分别切末备用。

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2.热锅凉油，放入腌制好的鸡丝，快速翻炒至变色，盛出备用。

3.锅中再加入少许油，放入蒜末和姜末爆香。然后放入莴笋丝，翻炒均匀。

4.待莴笋丝变软后，加入炒好的鸡丝，继续翻炒均匀。

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5.根据个人口味，加入适量盐、鸡精等调味料，炒匀即可。

营养：

莴笋：碳水化合物的含量低，无机盐、维生素含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖友经常吃，可改善糖的代谢功能。此外，莴笋富含膳食纤维，可改善便秘。

鸡胸肉：富含优质蛋白质，有增强体力，强壮身体的作用。同时，脂肪含量较低，有助于控制血糖水平。

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