拥有一个健康的身体是所有人的共同心愿，但生活往往不遂人意，癌症如一道惊雷猛地劈下来，患者们的生活顿时天翻地覆，原本应该在上班的路上，如今却不得不躺在医院的病床上……
古有谋士不费一兵一卒就能赢得战争的胜利，作为21世纪的新新人类，我们如何才能在与癌症这场无声的战争中占得先机呢？不妨试一试抗炎饮食~
慢性炎症：癌症的超强辅助抗炎饮食之所以能够预防、抗击癌症，归根结底是因为癌症与炎症有关。
研究表明，全球超过半数的死亡都能够在慢性炎症所导致的疾病身上找到原因，炎症的累积无疑是给癌症的发生与进展添了一把火。
急性炎症的发生
当机体被感染或组织受损时，体内的免疫细胞、C反应蛋白以及白介素等就会发出自己的防御技能，与感染展开搏击，在战争的白热化阶段，我们机体的受损部位往往会出现红肿热痛四大症状，甚至还存在全身发热的危险，如此就构成了急性炎症的全貌。
若是短期内感染及受损状态得以完全消除，我们就取得了这场战斗的胜利。
慢性炎症的到来
但若是短期内炎症等刺激仍未被彻底消除，反而在体内常驻下来，就为慢性炎症的产生埋下了引子，就这样免疫系统开始了长期加班的生活，常常是打完一仗还没来得及休息就继续被拉上战场，“睡眠不足”成为了工作的常态，在这样的高强度工作下，疏漏就产生了。
首先是不小心伤到了机体的几个正常细胞，然后是损伤了自身的组织和器官，久而久之，漏洞越来越多，错误的缝隙越来越大，终于给身体带来了反噬，心脑血管疾病、糖尿病、慢性肾脏病、脂肪肝、自身免疫系统疾病甚至是癌症暗度陈仓、纷至沓来，你的身体不再属于你自己。
其次，对于已经患癌的患者来说，慢性炎症的到来绝对是在给癌症打辅助，大大降低了机体的抵抗力不说，还极大影响了手术、放化疗等正常抗癌治疗手段的进行，不利于疾病的恢复，稍不留神还会给身体埋下癌症复发的种子。[1-2]
抗炎饮食大盘点
抗炎饮食，字如其名，就是能够帮助控制机体慢性炎症水平的一种饮食方式，包括多吃抗炎食物和少吃促炎食物两大方面。
抗炎食物
抗炎食物中富含Ω-3脂肪酸或天然抗氧化剂，能够抑制我们身体中前列腺环氧化酶的表达来降低炎症介质的水平，从而产生抗炎效果，降低炎症的发生，提高机体免疫力，还有助于调节与炎症有关的疼痛[3]。
抗炎食物有很多，抗炎效果也各不相同，若将它们排序并放入抗炎食物金字塔中，从顶层到底层依次为：
①健康甜品：如无糖干果、黑巧克力（可可含量≥70%）以抗炎抗氧化。
②膳食补充剂：维生素C、维生素E、混合胡萝卜素、硒元素等，以补充人体必需营养素，抗氧化，提高抵抗力。
③茶：白茶、乌龙茶、绿茶等，富含儿茶素，可抗炎抗氧化，每天2~4杯为宜。
④调味料：咖喱、生姜、辣椒、肉桂、迷迭香、百里香、大蒜等，含有姜黄素等天然抗炎物质，可每天食用。
⑤富含蛋白质的食物：酸奶、鸡蛋、去皮的鸡肉、瘦肉、奶酪等，富含优质蛋白，可有效抗炎、抗感染，每天摄入1~2份为宜。
⑥蘑菇：香菇、金针菇、平菇、猴头菇等，富含多种天然物质和菌类多糖，可每天食用，以提高自身免疫力，减少炎症发生率。
⑦大豆食品：豆腐、豆浆、豆皮、豆豉等，含有大豆异黄酮，可抗氧化、抗炎，每天摄入1~2份为宜。
⑧鱼和海鲜：三文鱼、沙丁鱼、鳕鱼等，富含欧米伽3脂肪酸，每周摄入226g~678g为宜。
⑨健康脂肪：橄榄油、坚果、牛油果、亚麻籽等，富含优质健康脂肪，可有效抗炎。
⑩全谷食物+面食+豆类：小米、糙米、黑米、紫米、大黄米等全谷食物，消化速度慢，较普通面食升糖指数更低，可有效控制血糖；意大利面、全麦或荞麦面等，较普通面食升糖指数低，有利于血糖的控制；绿豆、豌豆、扁豆等，富含B族维生素，镁、钾等矿物质和可溶性膳食纤维，升糖指数低，可有效抗炎。
⑪蔬果：菠菜、芹菜、西蓝花、卷心菜、甘蓝、西红柿、菜花、等绿色或深色蔬菜，每天摄入320g~400g为宜；苹果、梨、树莓、蓝莓、桃子、橘子、石榴、樱桃等，每天吃3~4份中等大小的水果为宜。[4]
促炎食物
365建站促炎食物就是能够促进炎症发生发展的食物，也就是我们所说的垃圾食品，即加工肉制品及油炸食品等糖、盐、脂肪含量高的食物。
这些食物中富含会给炎症“火上浇油”的Ω-6脂肪酸，经常食用很容易导致肥胖，使机体处于高度慢性炎症水平，久而久之就会波及到机体的正常细胞、组织和器官，从而导致心血管疾病、糖尿病、慢性肾病甚至癌症的发生、进展[3]。
总结总之，慢性炎症作为一种常见且危害严重的异常身体状态，绝对是我们每一个人抗击癌症、控制疾病进展，实现身体健康目标路上的劲敌。因此，我们必须从现在做起，学会抗炎饮食，做好与慢性炎症、癌症打持久战的准备！
参考文献：
365建站客服QQ：800083652[1]喻唯,熊海娟,李鹏宇,吕筠,余灿清.揭开“抗炎饮食”的面纱[J].中华流行病学杂志,2022,43(9):1513.
[2]杨蔚然 ,唐寒梅 ,唐雄略.食物也能抗炎 你吃对了吗[J].中国食品,2022(10):140-141.
[3]侯威宇.抗炎食物建议长期吃[J].开卷有益-求医问药,2021(10):69-70.
[4]宋懿.抗炎食物金字塔[J].家庭医药,2014(07):82.
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